Steuern | Die Kontrolle und Dokumentation der Vorgänge in den iceCool Anlagen sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
ICS-Touch
Das Kommandozentrum der iceCool-Kälte-Ideen
- 12“ Touchscreen Computersteuerung
- bedienbar über Smartphone, Tablet und PC (fernbedienbar)
- HACCP Temperaturaufzeichnung und Dokumentation
- frei programmierbar (für jede Teigführung)
- jederzeit technischer Support durch geschultes iceCool-Fachpersonal
Das hochmoderne Bedienfeld lässt sich einfach vor Ort oder aus der Ferne steuern. Verbunden mit dem Netzwerk überwacht und organisiert es alle nötigen Arbeitsabläufe – die Vorgänge in den Anlagen sowie die Aufzeichnung der Daten. Wichtige Informationen von den iceCool-Kälteanlagen werden sofort per E-Mail verschickt. So arbeiten die iceCool-Anlagen stets betriebssicher und effizient.
SlowProofing
Geschmack, der aus der Kälte kommt…
- ICS-Computersteuerung mit dem SlowProofing-Prozessor
- kontrollierter Langzeit-Gärprozess nach ISP-Formel
- mit dem einzigartigen softSteam-System für Feuchtesteuerung bereits knapp über 0°C Raumtemperatur
- prozessorgesteuertes Klima
- prozessorgesteuerte Umluft
Langsam gegart ist der schnellste Weg zum Erfolg! Das überaus erfolgreiche SlowProofing-Verfahren garantiert
- unvergleichliches Aroma
- zarte und feinsplittrige Kruste mit typischen Glanz
- beste Verquellung und Wasseraufnahme und damit lange Frischhaltung
- beste Porung mit Glanz und einen lebendigen Ausbund
iceCool stellt Ihnen keinen „Gärunterbrecher“, keinen „Gärhalbautomaten“ oder „Gärverzögerer“ in den Betrieb. Das SlowProofing-Verfahren von iceCool wird Sie zu einem Ideen-Feuerwerk, zu einer Grundüberzeugung des hochwertigen, natürlichen und traditionellen Backens inspirieren. Es wird Sie tagtäglich begeistern!
Den Unterschied macht die feine, prozessorgesteuerte Führung der drei Natur-Klimakomponenten Temperatur, Luft und Feuchte nach der ISB-Formel. Und natürlich softSteam! Sie bringen einfach Ihre frisch hergestellten Teigstücke ein und drücken den Start-Knopf. Am nächsten Tag öffnen Sie einfach nur noch das Tor zu Ihrem Erfolg!