Befeuchten | Durch schonende Verdunstung entsteht ein ideales Befeuchtungssystem für die Teiglinge, das zusätzlich die Umwelt schont.

Bergnebel verdeutlicht wie schonend das von iceCool entwickelte Befeuchtungssystem mit softSteam ist.
Energieeffizient - Erzeugte Wärme wird zurückgewonnen und senkt die Kosten
Hygiene nach HACCP - Konzipiert nach der strengen EU-Richtlinie 852/2004 für Lebensmittelhygiene
Hygienic Design - Weitsichtig geplante Konstruktionen ermöglichen beste Bedingungen für Lebensmittel

softSteam

Sanfter Nebel für gärbegierige Teiglinge

  • für Vollgärautomaten, Slow Prover und Gärräume
  • natürliche Wasser-Verdunstung
  • niedriger Energieverbrauch
  • kompatibel mit ICS-Touch

softSteam lässt Wasser beim Gären verdunsten statt verdampfen – die Temperaturdifferenz zu den Teiglingen ist minimal. Die geringe Wärmezufuhr benötigt kaum Energie und das schont die zukünftigen Backwaren sowie die Umwelt. Die Feuchtigkeit lagert sich nirgendwo an – es entstehen weder Pfützen noch Kalkablagerungen. Das softSteam-Befeuchtungssystem ist absolut wartungsfrei.